Carne mechada vegana de setas boletus inspiradora

Disfruta de una deliciosa receta vegana con setas boletus

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Las setas son un ingrediente versátil y delicioso que se puede utilizar para veganizar diversas recetas. En esta ocasión, te traemos una receta para preparar "pulled pork" o carne mechada utilizando setas boletus. El resultado es impresionante y perfecto para rellenar pasteles salados, empanadas, arepas, patatas, entre otros platos. Además, hemos utilizado una salsa barbacoa fácil y una crema agria vegana de tofu para darle un toque especial a esta preparación.

Inspiración vegana: Salsa barbacoa rápida.

Ingredientes:

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• 3-4 setas boletus grandes
• 2 cdas de aceite vegetal
• Una pizca de sal
• 1 cdta de pimentón dulce
• 1 cdta de orégano
• 1/2 cdta de cardamomo en polvo
• 1 cdta de jengibre en polvo
• 1 cdta de ajo en polvo
• 1 cdta de cebolla en polvo
• 1 cdta de sal
• Una pizca de pimienta negra

  Instrucciones:

  1. Con un tenedor, deshilacha los tallos de las setas y colócalos en un bol. Añade todas las especias y una cucharada de aceite, mezcla bien y coloca las setas en un recipiente apto para el horno. Hornea a 180ºC durante 30 minutos.
  2. Calienta una sartén con un poco de aceite y saltea las setas horneadas durante unos minutos. Añade la salsa de barbacoa y mezcla bien.

     Preparación de la batata rellena:

• 2 batatas naranjas
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 cda de piñones
  1. Asa las batatas en el horno hasta que estén blandas. Ábrelas a lo largo para rellenar.
  2. Corta la cebolla y el pimiento en juliana y sofríe junto con los piñones.
  3. Rellena las batatas con la verdura, añade "carne" de boletus y crema agria de tofu. ¡Listas para disfrutar!

     ¡Disfruta de esta deliciosa receta vegana con setas boletus y sorprende a tus invitados con su increíble sabor y textura carnosa! No te pierdas la oportunidad de experimentar en la cocina y crear platillos únicos y deliciosos. ¡Buen provecho!