Recetas veganas: Galletas de avena y plátano

Deliciosas galletas de avena y plátano sin azúcar y sin gluten

Buenas!! Feliz domingo!! Hoy quiero compartir con ustedes una receta dulce y saludable: unas galletas de avena y plátano sin azúcar y sin gluten. Estas deliciosas galletas son perfectas para disfrutar como un snack o postre sin sentirte culpable. Además, son muy fáciles de preparar y se hornean en poco tiempo. En esta receta incluiremos trocitos de chocolate, pero también te daré otras opciones para personalizarlas a tu gusto.

Para preparar estas deliciosas galletas de avena y plátano necesitarás los siguientes ingredientes:

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Ingredientes

- 1 taza de copos de avena integral (opción sin gluten) - 1 plátano grande - 2 cucharadas de crema de cacahuete u otra crema de frutos secos - 2 cucharadas de aceite de coco virgen o margarina vegetal - 1/4 de taza (60 ml) de leche vegetal, como leche de soja - Canela molida, al gusto Relacionado:Recetas veganas: Soja con champiñones y salsa de nata vegetal (estilo pollo) - 4 onzas de chocolate negro 70% en trocitos o 1/4 de taza de pasas, arándanos secos, nueces, etc.

Preparación de las galletas

Paso 1: Precalienta el horno a 180 grados.

Paso 2: En un bol, aplasta el plátano con un tenedor y añade el aceite de coco, la leche vegetal, la crema de cacahuete y la canela. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3: Agrega los copos de avena y los trocitos de chocolate (o la opción que hayas elegido) a la mezcla y remueve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Deja reposar la masa hasta que la avena absorba los líquidos.

Paso 4: Coloca papel vegetal en una bandeja para horno y con una cuchara ve formando las galletas. Puedes darles la forma que desees y asegúrate de dejar espacio entre cada una.

Paso 5: Hornea las galletas durante 15 minutos a 180 grados. Una vez listas, retíralas del horno y déjalas enfriar. Se endurecerán al enfriarse.

Opciones y recomendaciones

Nota: Puedes sustituir el aceite de coco por la misma cantidad de leche de soja, aunque las galletas quedarán un poco más blandas.

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Estas galletas de avena y plátano son una excelente opción para disfrutar de un dulce saludable y libre de azúcar y gluten. Son perfectas para llevar como snack o disfrutar en cualquier momento del día. ¡Anímate a prepararlas y cuéntame qué te parecen!

¡Comparte esta receta con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de estas deliciosas galletas saludables!